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自助餐模式是解决校园食品挥霍的好措施

时间:2016-08-01  来源:未知  编辑:bwin登录平台【官方无痕下载】

  近日,中科院的一份《校园食品浪费问题研讨讲演》指出,在我国不少城镇特别是大城市的中小学和幼儿园中,食物浪费现象惊人。为解决校园食物浪费的问题,北京市将倡导自助餐模式,推出半份菜和小份饭,让学生按需取餐。(7月27日光亮日报)

  校园食物浪费现象由来已久,对此,很多学校以为是由于学生没有养成勤俭节约的习惯,于是通过各种道路和情势,对学生进行节约食粮的教育。可是,校园食物浪费现象仍然严峻。为什么?谜底只有一个:把错了脉,开错了药,药错误症。

  实在,校园食物挥霍现象的起因是多方面的,学生没有养成勤俭勤俭的习惯,只是一个方面;而更主要的原因,是学校或供餐企业为学生提供的食物,无论在种类仍是在份量上,都分歧理、不迷信。北京市教委有关部分调查发现,学校外供餐“盒饭”和自办食堂营养“套餐”是校园浪费较为集中之所在。也就是说,“盒饭”也好,“套餐”也罢,只是便利了学校或供餐企业的加工及分装,而没有考虑学生的饮食习惯跟食量大小。那么,学生天然会把不爱好吃的食物扔掉,把吃不完的食品倒掉,糟蹋也就成为必定。这与学生勤俭节约的习惯并没有必然的关联。

  因此,针对校园食物浪费现象,一方面要增强对学生进行勤俭节约的教育;另一方面,要改良供餐模式,为学生提供自助餐,方便学生按需取餐。

  第一,提供适合学生“舌尖”的营养餐。有学生反应,他们浪费是有原因的,学校的“营养餐”只是“视觉上的”,而不是“舌尖上的”,品种单一,口味也差。比方一道看家菜“红枣焖五花肉”,只有零碎的多少颗小枣,肉也是肥七瘦三。这道菜“抛弃率”是最高的,女生基础不动筷子。客观地讲,这并非是学生为浪费找借口,而是道出了校园食物浪费的一个真问题。据报道,有些处所对享受任务教育营养改良打算的学生的早餐进行了调剂,由以前的“牛奶+鸡蛋”单一供餐模式转为学校食堂供餐和“牛奶+鸡蛋/面包”企业供餐并存的两种模式。即使如斯,品种还是单一,不是鸡蛋,就是面包,学生天天吃,能不厌吗?不仅是学生,即便是成年人,每个人也有本人的饮食习惯。因此,为学生提供饭菜,首先要考虑孩子们的广泛口味,抉择孩子们喜欢吃的食物,而后要考虑不同孩子的口味,提供丰盛的食物,知足不同孩子的需求。

  第二,提供合适学生“肚子”的养分餐。北京十一学校校长李希贵讲过一个案例。有一个时代,学生扔馒头的现象特殊重大。德育处倡议对学生发展节约节俭教导运动。李希贵没有批准,而是请求德育处考察一下扔馒头的背地有不其余问题。经由调查,他们发明,学校食堂始终只做二两一个的馒头。只能吃三两的学生左右难堪,买一个吃不饱,买两个吃不完。可是,学校又不供给热菜服务,学生一周才干回家一次。因此,学生只有把吃不完的馒头扔掉。后来,学校增添了一两一个的花卷、半两一个的包子。校园里就再也看不到扔馒头的景象了。可见,学校也要斟酌学生食量的大小,隔靴搔痒,才是治病之道。

  北京市提倡的自助餐模式,无论是品种还是份量,都充足考虑了不同窗生的需要,学生的“舌尖”和“肚子”都得到了满意。这种模式值得宽大中小学鉴戒。因而杜绝校园浪费现象,切中问题关键,才是基本。

  (编辑罗义安,蒲公英评论特约评论员,文章第61次入选“锐评”栏目。此为蒲公英评论网站首发生品,转载请务必标注起源,违者必究。)

  




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